Многие привыкли делать блинчики на молоке или даже воде, объясняя это тем, что на кефире блины получаются толстыми или излишне пышными, практически как оладья.
Каждая хозяйка должна знать рецепт вкусных блинов на кефире, чтобы быть всегда во всеоружии, в случае, если в холодильнике случайно завалялся пакетик кисломолочного продукта.
Многие привыкли делать блинчики на молоке или даже воде, объясняя это тем, что на кефире блины получаются толстыми или излишне пышными, практически как оладья.
Однако существуют рецепты тонких блинчиков на кефире, которые помогут и кефир не выливать, и семью побаловать.
К тому же такие блинчики можно подавать как «пустыми», так и с начинками самыми разнообразными. А от этого блюдо становится еще вкуснее, сытнее и интереснее.
Фото: PixabayРецепт тонких блинов на кефире
Из ингредиентов вам потребуются: кефир и вода (кипяток) в количестве по одному стакану каждой жидкости, муки также необходимо взять всего 1 стакан (хотя при необходимости может оказаться, что придется досыпать в тесто), 2 яйца, масло сливочное (грамм 50) и растительное (3 ложки), немножко соды (буквально чуть-чуть), половинка чайной ложечки соли и целая столовая сахара. Вот ив се необходимые компоненты. Теперь к замешиванию теста перейдем.
Начните с яиц. Взбивать их необходимо до пены (не нужно добиваться крепких пиков или сильного взбивания), посолите. Не выключая миксера, добавляйте постепенно стакан кипятка. Если не мешать или вылить все сразу, яйца свернутся. И вместо шикарного блинного теста у вас получится омлет с ошметками яиц.
К тому же еще совет: изначально берите глубокую посуду. Больше, чем вам кажется. Потому что при добавлении кипятка к взбиваемым яйцам смесь начнет увеличиваться в размере, стараясь убежать из посуды. Поэтому можете сразу брать глубокую кастрюлю. Кипяток необходим, чтобы тонкие блинчики готовились из заварного теста. Так еще можно добиться их ажурности.
Теперь вливайте кефир. Лучше, чтобы все ингредиенты некоторое время полежали при комнатной …
